★     本日のオススメの一品

青ベラのアクアパッツァ     ¥1,200

青ベラとはキュウセンという魚で青ベラて呼ばれるのは兵庫県や香川県で通称で呼ばれる名前

浅瀬に生息し稚魚は雌で大きくなるにつれ雄に性転換する珍しい魚

身は柔らかく淡白なあっさりした白身、

あさりの旨みと野菜の旨みが合わさったイタリア料理の一つ。