✨ さて、桜も満開近くになって、春って感じになりました。今週末が桜花見もピークかな。 本日のおすすめの一品です。 熟成牛ヒウチを使ったビーフシチュー！ 小麦粉も最小限に抑え野菜の旨味で作り上げた少しあっさり目のルーに旨味 […]

⭐️ オープン当初にメニューにありました、自家製バーニャカウダーを復活させました。 丹波などの産直野菜を主にご用意しています。 野菜のおつまみとして、是非お試しください。 オープン当初より、バーニャカウダーソースも改良が […]

早い時間帯ではありますが、ハッピーアワーならぬ、ちょい飲みセットみたいなのも始めました。 ドリンク1杯にオードブル5種盛り。 チャージも入って1,500円。 20時までの限定になりますが、週末も祝日もやっていますので、是 […]

さて、本日は久々に関サバが入荷。本日のみカルパッチョでお出し致します。 脂ののった関サバですよ。是非お待ちしております。

★ さて、今日で仕事納めの方々が多いのでは、今年も終わりに近づいて来ましたね。 さて、クリスマスは沢山の方々にご来店頂き誠にありがとうございました。 残り3日は還元祭とは言いませんが、色々な食材を炭焼きにし、ワインやハイ […]

☆ またまた、天然シマアジが、入荷しました。養殖とは脂の旨味が違います。

☆ 非常に脂ののった関アジが入荷しました。（笑）寒波が押し寄せて非常に寒くなってますが、インフルエンザ予防はしっかりしないと。 さて、関アジ。非常に脂がのっています。 今日のカルパッチョはシンプルに塩とオリーブオイルでい […]

☆ 今日はちょっと珍しい魚を買ってしまいました。高知県宿毛市産の天然シマアジです。 私も過去に口にしたのはいつなのかわからないくらい、食べてません。養殖はよく見かけますが天然はそれなりのお店でしか見かけません。 という事 […]

☆ 今日は魚料理、真鯛のブレゼ〜安納芋のクリームソースです。 皮目をパリッと焼き目をつけてから、ソースと一緒に蒸し焼きにします。 ソースの香り付けにフェンネルを加えてますのでワインはもちろん、ジンソニックやリッキーなんか […]

★    さて、週末ですので本日は炭焼きメニューがフードメニューに追加！ もちろん、季節のフルーツカクテルや炭焼きに合う和のカクテルなども勢揃いしております。 是非お待ちしております。