★  やっと、やっと買える値段になりました。今年の新秋刀魚が入荷。まだ小ぶりではありますが、諸外国の乱獲もあり中々入荷がなかった秋刀魚。勿論、北海道産。 備長炭で焼き上げた秋刀魚に国産ジンを使ったスダチのジンリ […]

★  さて、明日からお盆休みに入る方々も多いのでは。 本日おすすめの一品 鰻の白焼きに焼き野菜 炭火で焼いた活けの鰻と丹波野菜 炭の香りが何とも言えない食欲をそそります。 その一品に合わせるのは、昨今ブームのジ […]

★  さて、週末ですね。今週も先週同様に炭火焼きがおすすめメニューに入ります！ 台風の影響もあり、鮮魚が中々少ないのが残念ではありますが、山形牛に熟成牛、野菜は豊富に取り揃えております。 夏には冷製パスタ！もあ […]

★    昨日は久々に炭焼き料理をご提供できました。本日の引き続き色々おすすめが入ってます。 本日のおすすめ 鮮魚   キンキ   北海道       […]

★    本日金曜日から日曜日まで、久々に炭焼き料理を復活致します。 2年ほど、人材不足など諸事情によりやめていた炭焼き料理を週末の3日間だけではありますが、再開します。 魚、肉、野菜を炭で焼き上げ、 […]

昨日入荷の仙鳳趾産のセル牡蠣がまたまた入荷しました。 昨日同様の蒸し焼きでのご提供になります。 一個 ¥300 昨日は直ぐに売り切れてしまいました。

★  本日はお得なスペシャルオードブル盛り合わせの御案内。 お一人様でも楽しめるオススメの内容になっております。日頃、不足がちな野菜を中心に旬の魚を取り入れた内容 是非、小腹が空いた方や、ちょこちょこ肴につまみ […]

★     本日のオススメの一品 青ベラのアクアパッツァ     ¥1,200 青ベラとはキュウセンという魚で青ベラて呼ばれるのは兵庫県や香川県で通称で呼ばれる名前 浅瀬に生息し稚 […]

★  夏の風物詩     鱧    nakasoneでは鱧おとし ではありますが、梅肉や酢味噌などではなく鱧の骨より出汁をとり、大葉と合わせたジュレで召し上がって頂きます […]

★   ベム、ベラ、ベロ では、ありません（笑） 姫路、淡路島など兵庫とかでは、たまに水揚げされる青ベラが入荷！ 色鮮やかで、熱帯魚にも見える魚。 あっさりした淡白な味わい。 ムニエルかアクアパッツァでご提供し […]